Facas de cozinha forjadas à mão A FACA do fabricante de facas Güde

Mesmo à primeira vista, é evidente que THE KNIFE tem relativamente pouco a ver com uma faca de chefe convencional. O cabo supostamente curto e a lâmina de grandes dimensões com a espinha muito larga – que só pode ser realizada desta forma numa faca forjada – lembram mais um objeto de design.

Mas quando se trabalha com a THE KNIFE, percebe-se que não se trata apenas de uma beleza deslumbrante, mas sobretudo de um manuseamento único. Tal como um chefe de cozinha profissional segura numa faca de chefe, a FACA é segurada automaticamente. O polegar e o indicador formam um U e seguram firmemente a lâmina.

O dedo médio fica convenientemente “estacionado” na protuberância finamente trabalhada na extremidade da lâmina. Isto significa que o centro de gravidade está perfeitamente posicionado no interior da mão e garante um trabalho sem fadiga.

Nenhuma transição é perturbadora, todas as linhas estão a fluir. Isto garante automaticamente a posição correcta do punho e um apoio confortável para as mãos em qualquer altura.

Cozinhar com A FACA é, na verdade, ainda melhor do que olhar para ela! 

As facas são endurecidas no gelo e afiadas à mão. Não devem ser colocados na máquina de lavar louça.

A forja de facas é propriedade familiar desde a sua fundação por Karl Güde e é atualmente gerida pelo seu bisneto, Dr. Karl Peter Born.

Facas de chef forjadas com a mais elevada nitidez e funcionalidade.